দারুচিনি আমাদের রান্নাঘরের পরিচিত একটি মসলা। এর সুন্দর সুগন্ধ আর বিশেষ স্বাদ খাবারের স্বাদ অনেকগুণ বাড়িয়ে দেয়। শুধু স্বাদ আর ঘ্রাণের জন্যই নয়, দারুচিনি আমাদের শরীরের নানা উপকারেও আসে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে, দারুচিনি শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

দারুচিনির পুষ্টিগুণের কথা বললে, প্রতি দশ গ্রাম দারুচিনিতে থাকে প্রায় ২৪ ক্যালোরি শক্তি, ০.৪ গ্রাম প্রোটিন, ০.১ গ্রাম চর্বি, ৮.১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ৫.৩ গ্রাম খাদ্যআঁশ বা ডায়েটারি ফাইবার। এছাড়াও দারুচিনিতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন ও পটাসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। দারুচিনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদানে ভরপুর, যা দেহকে নানা রোগের হাত থেকে রক্ষা করে।

দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে দারুণ কাজ করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপকারী। এটি রক্তের গ্লুকোজের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে এবং ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে দেয়। তাই যাদের রক্তে চিনির মাত্রা বেড়ে যায়, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে দারুচিনি ব্যবহার করতে পারেন।

হজমের সমস্যা হলে দারুচিনি অনেক উপকার দেয়। পেট ফাঁপা, গ্যাস বা বমি বমি ভাবের মতো সমস্যায় দারুচিনি চা পান করলে বেশ উপশম হয়। শীতে যখন ঠাণ্ডা-কাশিতে ভোগেন, তখন দারুচিনি আর মধু মিশিয়ে খেলে উপকার মেলে। দারুচিনি প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপ্টিক হিসেবেও কাজ করে, যা সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও দারুচিনি বেশ কার্যকর। এটি দেহের বিপাক ক্রিয়া বাড়ায়, ফলে শরীরের চর্বি দ্রুত গলে। সকালে গরম পানির সঙ্গে দারুচিনি গুঁড়ো ও মধু মিশিয়ে পান করলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

দারুচিনিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলো দেহের কোষকে ক্ষতিকর ফ্রি র‌্যাডিক্যালের হাত থেকে রক্ষা করে। ফলে বয়সজনিত ক্ষয় কম হয় এবং শরীর দীর্ঘদিন তরতাজা থাকে। উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায়ও দারুচিনি উপকারী। এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

দারুচিনি ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের বিরুদ্ধে কাজ করে। তাই সংক্রমণ প্রতিরোধে দারুচিনি এক ধরনের প্রাকৃতিক ওষুধের মতো কাজ করে। এমনকি কিছু জীবাণু সংক্রমণ ঠেকাতে দারুচিনির ব্যবহার বেশ ফলপ্রসূ।

মস্তিষ্কের জন্যও দারুচিনি উপকারী। গবেষণায় দেখা গেছে, দারুচিনির গন্ধ মস্তিষ্ককে সচল রাখে এবং মনোযোগ ও স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। বিশেষ করে বয়সের সঙ্গে স্মৃতিভ্রষ্টতার মতো সমস্যা প্রতিরোধে দারুচিনি সহায়তা করতে পারে।

ত্বকের যত্নেও দারুচিনি বেশ কার্যকর। দারুচিনি আর মধু মিশিয়ে মুখে লাগালে ব্রণ বা পিম্পলের সমস্যা অনেকটাই কমে যায়। এটি ত্বকের প্রদাহ কমিয়ে ত্বককে আরও পরিষ্কার ও সতেজ রাখে।

আর যারা জোড়ার ব্যথায় কষ্ট পান, তাদের জন্যও দারুচিনি ভালো। এতে রয়েছে প্রাকৃতিক প্রদাহনাশক গুণ। আর্থ্রাইটিস বা জোড়ার ব্যথা কমাতে দারুচিনি সাহায্য করতে পারে।

দারুচিনি নানাভাবে ব্যবহার করা যায়। গরম পানিতে মিশিয়ে চা হিসেবে পান করা যায়, অথবা সবজি, মাংস বা মিষ্টির রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ওজন কমানোর জন্য অনেকেই সকালে গরম পানিতে দারুচিনি আর মধু মিশিয়ে পান করে থাকেন। আবার ত্বকের যত্নে দারুচিনি গুঁড়ো আর মধু মিশিয়ে ফেসপ্যাক বানিয়ে মুখে লাগানো যেতে পারে।

তবে মনে রাখতে হবে, দারুচিনি খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিমিতি খুব জরুরি। অতিরিক্ত দারুচিনি খেলে যকৃতের ক্ষতি হতে পারে অথবা হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। সাধারণভাবে দিনে ১-২ গ্রাম দারুচিনি খাওয়া নিরাপদ ধরা হয়।

সব মিলিয়ে, দারুচিনি শুধু খাবারে স্বাদ বাড়ায় না, বরং আমাদের শরীরের নানা দিক থেকে উপকার করে। তবে যেকোনো প্রাকৃতিক উপাদানের মতো এটিও সঠিকভাবে এবং পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করাই বুদ্ধিমানের কাজ।